Национальный научно-природный музей НАН Украины, отдел «Ботаника»
Низкорослый подушковидный полукустарничек, высотой от 6 до 20 см. Листья продолговатые, до линейных, конечные доли узкие, 1 -4 см длиной. Соцветие кистевидное, содержит многочисленные мелкие корзинки. Венчик в верхней части шерстисто-войлочный. Цветет в июне-июле. Растет на степных холмах, на сухих лугах, сольных обнажениях. Обычное растение для всего Крыма. Название рода связано с именем богини Артемиды, которая почиталась греками как богиня растительного и животного мира. Именно Артемида впервые применила полынь как средство, облегчающее роды, листья полыни принято было класть в обувь, чтобы ноги не утомлялись. Полынь широко использовалась в магических обрядах и в народной медицине. Русское название – производное от слова поле. Полынь любит открытые просторы. Всего в Крыму 14 видов полыни.
Мордовник не имеет значительного хозяйственного применения, но он и не является злостным сорно-рудеральным растением. Распространяется за счет слабого поедания скотом из-за колючести, однако легко искореняется.
Калорийность пекана очень высока. Всего 200 г съедобной части плодов дают около 1700 калорий, что превышает половину дневной потребности в них человека. Пекан состоит на 70% из жиров, на 11% из белка, на 14% из сахаров, благодаря чему пекан рекомендуется при усталости и отсутствии аппетита. Пищевое масло пекана, напоминающее по вкусу и запаху оливковое. Пекан содержит витамин А, В, С, Е, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк. Одна из разновидностей витамина Е, которую содержит орех-пекан, способна сдерживать рост раковых клеток. К такому выводу пришли исследователи из университета Пердью в Индиане. Доказано, что препарат гамма-токоферол, изготовленный в лабораторных условиях и содержащий упомянутую разновидность витамина Е, умерщвляет больные клетки, оставляя лишь здоровые. Ученые намерены использовать это открытие для лечения рака легких и простаты. Пекан богатый источник дубильной кислоты, витамина Е; орехи пекан также обладают противораковыми свойствами. Если есть их в маленьких количествах могут снизить уровень холестерина. В пекане больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах (70%), поэтому его нужно употреблять умеренно (по ложке пять раз в день) вместо жирных продуктов, а не в добавление к ним. Орех пекан рекомендуют при авитаминозе, отсутствии аппетита, усталости, малокровии, он хорошо регулирует уровень тестостерона в крови и благотворно влияет на половую систему.
Разные степени развития плодов баобаба. Местные жители нашли применение практически любой части баобаба. Из его коры изготавливают грубое, прочное волокно, идущее на изготовление рыболовных сетей, веревок, циновок и тканей. Из золы коры баобаба получают довольно эффективные лекарственные средства против простуды, лихорадки, дизентерии, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, зубной боли, укусов насекомых. Молодые листья добавляют в салаты, сухие используют как специи; в Нигерии из них варят суп. Молодые побеги отваривают как спаржу. Цветочная пыль используется для изготовления клея. Свежая мякоть плодов напоминает по вкусу имбирь и богата витаминами С и В, а по своей питательности приравнивается к телятине. Она быстро усваивается организмом и снимает усталость. Мякоть плодов также высушивают и перемалывают в порошок; разведенный в воде, он дает прохладительный напиток, слегка похожий на «лимонад», отсюда еще одно название баобаба – лимонадное дерево. Семя плода съедобно в сыром виде, а из зажаренного и измельченного варят заменитель кофе. Высушенная твердая оболочка плода используется вместо стакана. Дым от сжигания сухой внутренности плода отгоняет комаров и других надоедливых насекомых. Из золы сожженного плода изготовляют мыло и, что особенно важно, масло, на котором можно жарить. Порошком, приготовленным из плодов баобаба, женщины Восточной Африки моют головы, а красным соком, который содержат его корни, раскрашивают лица.
Кигелия, или колбасное дерево (лат. Kigelia). Плоды кигелии содержат белок кигелин, который способствует производству кожей коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты; стероидные соединения (стигмастерин, ситостерин и эстрон), действующие подобно гормонам; антиоксиданты, в частности, биофлавоноид кверцетин, а также другие флавоноиды, обладающие сосудоуекрепляющим и противовоспалительным действием. В современной косметологии кигелия используется в препаратах для ухода за кожей груди, препаратах для уходя за проблемной кожей, стареющий кожей и в средствах для ухода за волосами.
Энтада лазящая (Entada scandens) Ей принадлежит рекорд величины боба, это одновременно и самый крупный плод в мире, достигающий в длину иногда полтора метра. Этот плод — стручок с множеством семян. Растут энтады в лесах Южной Азии и Океании.
Плоды некоторых видов пандана идут в пищу. Жилки листьев используются как материал для плетения. Плоды, соцветия, листья и отвары из корней широко применяются в народной медицине, а также занимают важное место в местных колдовских обрядах. Некоторые виды используют как декоративные растения. Панданы приспособились к различным условиям. Они встречаются на морских побережьях, песчаном или каменистом грунте. На прибрежных дюнах и утесах растения образуют труднопроходимые заросли. Некоторые панданы растут по берегам рек, на болотах, в сухих, горных и высокогорных лесах, на коралловых рифах, известняковых скалах, на склонах вулканов и по краю их кратеров.
1. Есть у этого растения интересная особенность. Панданус образует на стволе воздушные корни, которые постепенно отрастают и укореняются. Иногда их называют ходульными корнями, они важны для устойчивости растения, когда оно вырастает до крупных размеров. В природе у пандануса со временем отмирает нижняя часть ствола, и растение существует именно за счет этих ходульных корней. В условиях комнатного цветоводства большие и мощные ходульные корни не образуются, но появившиеся воздушные корешки удалять не следует, они растению нужны. Желательно, особенно в жаркий период, укрепить на этих корнях слой сфагнума и регулярно его увлажнять. Если растение достигает достаточно крупных размеров в домашних условиях, ему требуются специальные подпорки, за счет ходульных корней оно держаться не сможет. В природе панданус цветет и образует плоды. У некоторых видов они съедобны, и, даже культивируются. По виду и вкусу напоминают ананас. Кроме того, эти плоды служат пищей крабам, которые таким образом распространяют семена. В комнатных условиях растение не цветет и не плодоносит. 2. На заднем фоне: плоды кофейного дерева аравийского. Арабика представляет около 70-75% мировой продукции, и этот процент мог бы быть гораздо выше, если бы не ее подверженность болезням. До конца 19 века арабика была распространена максимально широко, пока болезни этого растения не заставили фермеров заменять ее другими культурами. Пока многие страны отказывались от посева кофе в пользу других культур, Индонезия начала выращивать кофе конголезский (robusta), который обладал как высокой урожайностью, так и высокой устойчивостью к заболеваниям, но, к сожалению, качество напитка было низким. До середины 1900х годов, в селекции арабики взяли акцент на адаптацию к местным условиям роста, урожайности и качество напитка. Но в конце 1970-х и 80-х разные страны запустили программу, направленную на повышение резистентности к болезням.
Их семена, так называемые «орехи кола» (около 3 см в диаметре), содержат до 2,5 % кофеина и 0,05 % теобромина. Находят применение в медицине и для изготовления тонизирующих напитков (кока-кола, пепси-кола и др.).
Масло из плодов этого растения изготавливали с давних времен. Кувшин со следами пальмового масла был обнаружен при археологических раскопках африканских могильников, относящихся к третьему тысячелетию до н. э. Однако, возделывать ее в промышленных масштабах начали лишь в XX веке, когда маслом из ее плодов заинтересовались компании, производящие маргарин и мыло. В 1911 году было начато широкомасштабное разведение масличной пальмы в Индонезии, а в 1919 году в Малайзии. Также были значительно расширены площади, занятые масличной пальмой в странах Африки. Сейчас масличная пальма стала одной из ведущих масличных культур в мире. В 1988 году мировое производство масла из плодов масличной пальмы составляло 9,1 млн тонн, и с каждым годом оно все увеличивается.
